Epidemiologia

Estima-se que 3.5 bilhões de pessoas no mundo tenham ingestão inadequada de zinco.[16]

A deficiência de zinco nutricional é altamente predominante em regiões em desenvolvimento devido a uma combinação de ingestão inadequada de zinco e alto consumo de substâncias que limitam a absorção de zinco, como fitatos, oxalatos e, em alguns casos, argila. O consumo de argila ou "pica" é comum entre as crianças de algumas comunidades. A argila liga-se com eficiência ao zinco, causando uma redução drástica da biodisponibilidade. Crianças e idosos parecem apresentar o maior risco.[17][18][19]

A prevalência da deficiência de zinco nos EUA e em outros países desenvolvidos é menos clara. Devido ao alto consumo de carnes e à fortificação de cereais, geralmente, a deficiência de zinco é considerada incomum em adolescentes e adultos saudáveis. Entretanto, altas taxas de deficiência de zinco foram documentadas em muitas subpopulações nos EUA, incluindo: bebês com dietas pobres em nutrientes; pessoas com doença gastrointestinal crônica, doença hepática, doença falciforme, doença renal, transtornos decorrentes do uso de bebidas alcoólicas, infecção por HIV, anorexia nervosa e idosos.​​​​​​​​​​​​[1][2][3][4][5]​​​​​​​​[6][7][8][9][10][11][12][13]​

A acrodermatite enteropática é rara, afetando menos que 1 em 500,000 pessoas ao redor do mundo.[20]

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