Monitoramento
A maioria dos pacientes com intoxicação alimentar não precisa de exames de acompanhamento após o desaparecimento dos sintomas.[40]
No entanto, são necessárias coproculturas negativas antes do retorno às atividades laborais ou sociais em grupo, em alguns cenários.[40] Por exemplo, para pessoas que manuseiam alimentos, profissionais da saúde ou em creches após uma infecção por Escherichia coli produtora de toxina Shiga (por exemplo, O157:H7), Salmonella ou Shigella. Os requisitos específicos variam; as políticas de saúde pública locais devem ser consultadas e seguidas.
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