კვებითი ინტოქსიკაცია

იმის გათვალისწინებით, რომ საკვებით მოწამვლის უმეტესობა თვითგანკურნებადია, გრძელვადიანი დინამიკაში დაკვირვება საჭირო არ არის.

სიკვდილობა შედარებით დაბალია (<0.1%), მაგრამ უფრო ხშირია ძალიან ახალგაზრდებში ან ძალიან ხანდაზმულებში, იმუნოკომპრომისულ პირებში, ან ორსულ ქალებში.[9]McCabe-Sellers BJ, Beattie SE. Food safety: emerging trends in foodborne illness surveillance and prevention. J Am Diet Assoc. 2004 Nov;104(11):1708-17. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15499359?tool=bestpractice.com დიდ ბრიტანეთში, სურსათის სტანდარტების სააგენტოს ანგარიშში ნათქვამია, რომ წელიწადში 180 ადამიანი იღუპება 13 ძირითადი საკვებისმიერი პათოგენის გამო.[7]Food Standards Agency. The burden of foodborne disease in the UK 2018​. Mar 2020 [internet publication]. https://www.food.gov.uk/research/foodborne-disease/the-burden-of-foodborne-disease-in-the-uk-2018-0 ​ აშშ-ში, დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრების შეფასებით, წელიწადში სავარაუდოდ 3000 ადამიანი იღუპება საკვებისმიერი დაავადებების გამო.[8]Centers for Disease Control and Prevention. Burden of foodborne illness: findings. Nov 2018 [internet publication]. https://www.cdc.gov/foodborneburden/2011-foodborne-estimates.html ​ სალმონელა, ტოქსოპლაზმა, ლისტერია, ნოროვირუსი და კამპილობაქტერია პასუხისმგებელია 1180 სიკვდილზე.[8]Centers for Disease Control and Prevention. Burden of foodborne illness: findings. Nov 2018 [internet publication]. https://www.cdc.gov/foodborneburden/2011-foodborne-estimates.html ​ ავადობის, ჰოსპიტალიზაციისა და სიკვდილის უმეტესი წილი დაუდგენელ პათოგენებზე მოდის.[8]Centers for Disease Control and Prevention. Burden of foodborne illness: findings. Nov 2018 [internet publication]. https://www.cdc.gov/foodborneburden/2011-foodborne-estimates.html

სიკვდილობა უფრო ხშირია გრძელ-ჯაჭვიანი სოკოების ტოქსინით და თევზი ფუგუთი (ტეტროდოტოქსინი) მოწამვლისას.