Discussões com os pacientes
As gestantes e os pacientes gravemente imunocomprometidos devem ser orientados a evitar qualquer possível consumo de alimentos contaminados. O CDC aconselha que as pessoas em risco de listeriose evitem os seguintes alimentos:[30]
Queijo fresco não pasteurizado, como os queijos branco e brie
Queijos não aquecidos fatiados em uma delicatessen
Embutidos não aquecidos, frios, salsichas de cachorro-quente e salsichas fermentadas ou secas
Saladas pré-preparadas, como salada de repolho e batata, atum ou salada de frango
Patês refrigerados ou pastas de carne
Peixe defumado refrigerado
Couves cruas ou levemente cozidas
Melão picado deixado fora da geladeira por mais de 2 horas (1 hora se for exposto a temperaturas superiores a 32 °C [90 °F], como em um piquenique ou carro quente)
Melão picado na geladeira por mais de uma semana
Leite, iogurte e sorvete crus (não pasteurizados).
Os pacientes devem ser orientados em relação à importância da higiene das mãos, assim como da lavagem das ferramentas de corte após o uso. É necessário focar na prevenção, incluindo educação e mensagens sobre segurança alimentar, a fim de se diminuir a doenças invasiva em grupos étnicos específicos.[24]
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